Ricetta Befanini – Biscotti della Befana anche Bimby

RICETTA BEFANINI i biscotti da regalare, il giorno della Befana, ai bambini bravi.

I BEFANINI sono dei biscotti Toscani, tipici della zona della Versilia e della Lucchesia, che si preparano il 5 gennaio, per l’occasione dell’Epifania. Vengono inseriti nella calza della Befana, insieme a dolcetti e caramelle di vario tipo.

I Biscotti Befanini sono friabili, un impasto simile alla pasta frolla ma più morbido e gustoso . Anche senza lievito, con cremor tartaro. Ricetta con e senza Bimby. Graziosi nella forma e ricchi di zuccherini colorati. Fatevi aiutare dai vostri bambini a preparare questi biscottini, sono sicura che vi divertirete e che amerete fin dal primo boccone questi dolcetti. Ottimi per la merenda e la colazioni di grandi e piccini.

Ingredienti

Preparazione

I MIEI CONSIGLI

Per preparare la RICETTA DEI BEFANINI<\/strong> iniziate dalla realizzazione dell'impasto base:<\/p>\n

METODO TRADIZIONALE a mano o nella planetaria:<\/strong><\/p>\n

Versate, in una ciotola, le uova e lo zucchero. Lavoratele con una frusta.<\/p>\n

Dopo, aggiungete il burro a pezzi, morbido. Mescolate e fate amalgamare.<\/p>\n

Aggiungete il resto degli ingredienti: il latte, la farina, il lievito e la scorza grattugiata dell'arancia e del limone. Impastate fino a far amalgamare tutti gli ingredienti. Se serve, aggiungete della farina, fino ad ottenere un panetto morbido ma compatto.<\/p>\n","

CON IL BIMBY:<\/strong><\/p>\n

Per preparare la RICETTA DEI BEFANINI con il Bimby, iniziate versando nel boccale le uova con lo zucchero. Inserite la farfalla e mescolate per 1 minuto vel. 4<\/p>\n

Dopo, aggiungete il burro e mescolate 30 sec. \/ vel.4<\/p>\n

Al termine, eliminate la farfalla e aggiungete il resto degli ingredienti: il latte, la farina, il lievito e la scorza grattugiata degli agrumi. Impastate a vel Spiga \/ per 1 minuto.<\/p>\n

Togliete l'impasto per la RICETTA DEI BEFANINI<\/strong> dal boccale e lavoratelo, se serve, con della farina, su un piano da lavoro. Formate un panetto con l'impasto, liscio e morbido.<\/p>\n","

Adesso che l'impasto per la RICETTA DEI BEFANINI<\/strong> \u00e8 pronto, stendetelo con l'aiuto di un matterello, su un piano di lavoro infarinato. La sfoglia dev'essere spessa circa mezzo cm.<\/p>\n","

Con l'aiuto di stampini in alluminio per biscotti, formate delle sagome a forma di: stella, cuori, cerchio, calza della Befana....<\/p>\n

Adagiate i biscotti BEFANINI su una teglia, coperta con della carta forno.<\/p>\n","

Spennellate i BEFANINI con del latte e decorateli con abbondanti zuccherini colorati.<\/p>\n

Trasferite la teglia con i biscotti in forno caldo a 180\u00b0 ( statico o ventilato) e cuoceteli per 15 minuti circa. Devono diventare gonfi e dorati.<\/p>\n","

Adesso che la cottura della RICETTA DEI BEFANINI<\/strong> \u00e8 al termine, togliete i biscotti dal forno e fateli raffreddare prima di servirli.<\/p>\n

I BEFANINI si conservano in un contenitore ermetico, per molti giorni.<\/p>\n"],"prepTime":"PT600S","cookTime":"PT900S","totalTime":"P0Y0M0DT0H25M0S"}