I MUFFIN NUTELLA E COCCO sono dei dolci soffici e golosi. Un semplice impasto al cioccolato, morbido e ricco di gusto, che dopo la cottura in forno, vengono arricchiti da un goloso strato di Nutella e decorati con del cocco rapè. Dei dolci semplici, preparati con e senza Bimby. Ottimi per la colazione, la merenda o in una Festa di compleanno. Potete sostituire il burro con dell’olio di semi.
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Difficoltà: Molto Bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20-30 minuti
Porzioni: 6-8 pezzi
Costo: Molto Basso
Ingredienti
150 g Farina 00
30 q.b. Cacao amaro in polvere
120 ml Latte
3 Uova
160 g Zucchero
60 g Burro (o 50 ml di olio di semi)
1 bustina Vanillina (o essenza di vaniglia)
1 bustina Lievito in polvere per dolci
q.b. Nutella (o simili)
q.b. Farina di cocco
Preparazione
PREPARAZIONE DELL’IMPASTO DEI MUFFIN NUTELLA E COCCO:
METODO TRADIZIONALE:
Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
A parte, in un pentolino, riscaldate il latte insieme al burro e alla vanillina. Non fate raggiungere mai il bollore.
Adesso, all’impasto unite le uova, la farina, il cacao e il lievito. Mescolate
Aggiungete il latte tiepido, a filo, fino a farlo amalgamare al resto degli ingredienti.
CON IL BIMBY:
Inserite nel boccale del Bimby: le uova e lo zucchero: 37° /vel 4 / 8 minuti.
Nel frattempo, in un pentolino riscaldate il latte insieme al burro e alla vanillina.
Adesso, unite nel boccale: la farina, il cacao e il lievito. Amalgamateli vel 3 per circa 10 secondi.
Dal foro del coperchio, a vel 2, con le lame in movimento, unite il latte caldo a filo.
CONTINUAZIONE PER ENTRAMBI I METODI
Adesso che l’impasto al cioccolato per i MUFFIN NUTELLA E COCCO è pronto, versatelo dentro degli stampini da muffin.
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Trasferite la teglia in forno caldo a 180° ( statico) e cuocete i MUFFIN NUTELLA E COCCO per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino, prima di sfornare i dolcini.
Al termine sfornate i muffin e fateli raffreddare. Dopo, spalmate la superficie con della Nutella e decorate con del cocco disidratato. Servite.
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METODO TRADIZIONALE:<\/strong><\/p>\n
Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.<\/p>\n
A parte, in un pentolino, riscaldate il latte insieme al burro e alla vanillina.\u00a0Non fate raggiungere mai il bollore.<\/p>\n
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