Polpette di ricotta al sugo – Anche Bimby

Le POLPETTE DI RICOTTA al sugo sono un secondo piatto tipico della cucina contadina Calabrese. Una ricetta facile e molto gustosa. Un’alternativa vegetariana alle classiche polpette al sugo a base di carne. Si preparano in poco tempo e sono amate da grandi e bambini. Mio figlio di 2 anni le adora. Le polpette con la ricotta sono morbide e sfiziose, ma allo stesso tempo delicate. Una tira l’altra e la scarpetta finale è d’obbligo. Preparate il pane perchè non ne potrete fare a meno! Ricetta, veloce, con e senza Bimby.

Ingredienti

Preparazione

I MIEI CONSIGLI

METODO TRADIZIONALE, IN PENTOLA:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Setacciate la ricotta con un colino a maglie fitte. Versatela in una ciotola e impastatela con il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Formate un impasto morbido, facilmente lavorabile con le mani.<\/p>\n","

Bagnatevi le mani con dell'olio di oliva e formate delle polpette di ricotta. Adagiatele, man mano su un piatto.<\/p>\n","

Adesso, in una padella fate soffriggere uno spicchio di aglio in un filo di olio di oliva. Dopo, versate la passata di pomodoro ( un goccio d'acqua se preferite una salsa pi\u00f9 fluida). Salate. Fate cuocere il sugo per circa 10 minuti a fiamma bassa.<\/p>\n","

Al termine, unite delicatamente le polpette di ricotta e il basilico.Fate insaporire il tutto per altri 5 minuti. Servite le Polpette di ricotta<\/strong> al sugo subito, ancora calde,<\/p>\n","","

Setacciate la ricotta con un colino a maglie fitte. Versatela in una ciotola e impastatela con il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Formate un impasto morbido, facilmente lavorabile con le mani.Bagnatevi le mani con dell'olio di oliva e formate delle polpette di ricotta. Adagiatele, man mano sul vassoio del Varoma.<\/p>\n","

Adesso, mettete lo spicchio d'aglio e l'olio di oliva nel boccale e fate soffriggere per 3 min.\/100\u00b0\/vel.1\/antiorario.<\/strong><\/p>\n

Al termine, aggiungete la passata di pomodoro ( un goccino d'acqua se la preferite pi\u00f9 fluida)\u00a0 e un pizzico di sale. Chiudete il boccale con il coperchio e posizionate il Varoma con le polpette di ricotta. Cuocete a Varoma\/vel.1 \/ 20 minuti\/antiorario<\/strong><\/p>\n","

Servite le Polpette di ricotta<\/strong> subito, ancora calde, irrorandole con il sugo preparato. Profumate con un pezzettino di basilico.<\/p>\n"],"prepTime":"PT120S","cookTime":"PT600S","totalTime":"P0Y0M0DT0H12M0S"}