Il TIRAMISU’ VEGANO è un dolce simile al classico Tiramisu’ con l’unica differenza che non ha tra gli ingredienti: il mascarpone, il latte e le uova.
Un dolce particolare che vi conquisterà. La consistenza non è uguale a quella del classico tiramisu’, ma dopo il primo assaggio, sono sicura che la sua golosità vi conquisterà.
Una ricetta perfetta per chi è vegano, vegetariano e per gli intolleranti al lattosio o alle uova.
La ricetta l’ho scoperta per caso nel sito Tuttogreen e l’ho adattata alle mie esigenze.
INGREDIENTI PER 6 COPPETTE:
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Biscotti secchi, io ho utilizzato gli Osvego, oppure Pan di Spagna ( senza uova)
- 450 gr di latte vegetale ( io soya)
- 35 gr di farina 00 o fecola di patate
- 45 gr di olio di semi
- 45 gr di zucchero di canna integrale
- cacao amaro in polvere
- scaglie di cioccolato fondente ( facoltative)
- caffè zuccherato per l’inzuppo q.b.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa preparate la crema:
- Sciogliete la farina, con un po’ del latte, in una ciotolina. Cercate di non far formare grumi. Il trucco sta nell’aggiungere il latte a poco a poco.
- In una pentola versate il resto del latte vegetale e aggiungete: lo zucchero, l’olio e il composto di farina. Portate il tutto ad ebollizione. Quando inizierà a bollire spegnete il fuoco e continuate a mescolare. Dovrete ottenere una crema non troppo densa.
- Adesso iniziate a comporre il tiramisu':- Procuratevi delle ciotoline o dei bicchieri bassi e larghi: fate in questi uno strato di biscotti inzuppati nel caffè e su questi uno strato di crema.
– Ripete questo passaggio una seconda volta.
– Per ultimo, spolverizzate con il cacao amaro lo strato esterno di crema.
– Completate con delle codette o riccioli di cioccolato fondente. - Conservate il Tiramisu’ vegano in frigo fino al momento di servirlo ( almeno 2 ore)
PREPARAZIONE DELLA CREMA CON IL BIMBY:
- Inserite nel boccale del Bimby: il latte, la farina, l’olio e lo zucchero.Cuocere 7 min. 90° vel 4
