Il Pollo con patate cremose è un secondo piatto a base di carne bianca, molto gustoso, da preparare con e senza Bimby. Le cosce di pollo, o i fusi, vengono prima stufati, in padella, con aromi e poi sfumati con del vino bianco ( o del latte per i bambini). Le patate, invece, vengono cotte, al varoma nel Bimby, o direttamente in pentola, con il metodo tradizionale e a fine cottura, vengono insaporite e frullate, con il fondo di cottura della carne, fino ad ottenere un composto cremoso, molto simile a un purè, ma molto più saporito e gustoso. Una ricetta perfetta per le cene in famiglia  o tra amici.

POLLO CON PATATE CREMOSE

Ingredienti per 2-3 persone per il Pollo con patate cremose:

• 1 cipolla o uno scalogno
• 20 gr di olio d’oliva
• 6 fusi o 3 cosce di pollo
• rosmarino tritato q.b
• 80 gr di vino bianco ( o latte)
• 5 gr di dado vegetale, la ricetta per preparalo in casa, QUI
• 400 gr di patate
• 100 gr di acqua
• 10 gr di burro
• 20 gr di formaggio Parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE:

CON IL BIMBY:

1. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini medio piccoli. Dopo, mettetele in ammollo in acqua.
2. Intanto, nel boccale del Bimby, mettete la cipolla pulita e tritatela 5 secondi a vel. 7
3. Aggiungete l’olio d’oliva e cuocete 3 minuti a 100° vel. 1
4. Unite la carne di pollo, il rosmarino, un pizzico di sale e insaporite. 5 minuti a 100° vel 1. antiorario.
5. Sfumate con il vino bianco: 5 minuti, Varoma, vel. Soft ( cucchiaio), antiorario.
6. Scolate le patate dall’acqua in eccesso e sistematele nel Varoma.
7. Adesso, aggiungete nel boccale: l’acqua e il dado. Cuocere: 25 minuti, 100°, vel. Soft, antiorario.
8. Dopo, altri 25 minuti, temp. Varoma, vel. Soft, antiorario.
9. Adesso, togliete il pollo dal boccale e mettetelo da parte.
10. Trasferite le patate dal Varoma nel boccale, aggiungete il Parmigiano e il burro. Tritate 20 secondi a vel. 4
11. Servite il pollo con patate cremose, subito, ancora caldo.

IN PENTOLA:

1. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Dopo, mettetele in ammollo in acqua.
2. Intanto, in un tegame, soffriggete la cipolla tritata nell’olio d’oliva.
3. Unite la carne di pollo, il rosmarino e un pizzico di sale. Fate dorare i fusi, da ambo le parti.
4. .Sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare.
5. Scolate le patate dall’acqua in eccesso ed aggiungetele al pollo.
6. Adesso, unite l’acqua e il dado. Cuocete: per circa 45/50 minuti, fino a quando la carne di pollo sarà cotta.
7. Adesso, togliete il pollo dalla pentola e mettetelo da parte.
8. Aggiungete, alle patate, il Parmigiano e il burro. Mescolate e al termine frullate il composto con il minipimer.
9. Servite il pollo con patate cremose, subito, ancora caldo.

PER ALTRE RICETTE CON IL POLLO

Clicca QUI