I Muffin all’arancia sono delle deliziose tortine, molto soffici e profumate, perfette da gustare a colazione o a merenda. Il loro sapore semplice ma gustoso, vi conquisterà fin dal primo boccone. La particolarità è anche la crosta croccante di zucchero, che renderà questi dolcetti ancora più buoni. A me ricordano le famose merendine Dais. Una ricetta semplice da preparare con e senza Bimby.

MUFFIN ALL’ARANCIA

INGREDIENTI per 12 Muffin all’arancia soffici:

• La scorza e il succo di mezza arancia biologica
• 4 uova
• 200 gr di zucchero + quello che servirà dopo
• 200 gr di olio di semi
• 220 gr di farina 0
• 1 bustina di lievito per dolci in polvere
• 1 pz di sale

PREPARAZIONE

CON IL BIMBY

1. Versate nel Boccale del Bimby: il succo, la scorza dell’arancia, lo zucchero e le uova. Frullate 3 minuti a 37° vel.5. Dopo, spegnete la temperatura e continuate a frullare 3 minuti a vel.5
2. Adesso, aggiungete l’olio di semi e mescolate 15 sec a vel.5
3. Unite la farina, il lievito ed il sale. Mescolate 8 sec a vel. 6
4. Distribuite il composto dentro dei pirottini in uno stampo per muffin. Trasferite la teglia in frigo e fate riposare l’impasto 30 minuti.
5. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 250° ( sia ventilato che statico).
6. Riprendetela teglia in frigo e cospargete la superficie, di ogni muffin all’arancia, con dello zucchero semolato.
7. Abbassate la temperatura del forno a 220° e cuocete i muffin all’arancia per 15 minuti circa.
8. Al termine della cottura, sfornate i muffin all’arancia e fateli raffreddare prima di consumarli.

METODO TRADIZIONALE

1. Versate in una ciotola: il succo dell’arancia, la scorza grattugiata con la grattugia a fori non molto stretti, lo zucchero e le uova. Montate tutti gli ingredienti con le fruste per 5 minuti.
2. Dopo, unite: l’olio di semi e mescolate.
3. A questo punto, versate: la farina, il lievito ed il sale. Mescolate bene il tutto.
4. Distribuite, il composto ottenuto, dentro dei pirottini di carta in uno stampo per muffin. Trasferite la teglia in frigo e fate riposare i muffin all’arancia per 30 minuti.
5. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 250° ( sia ventilato che statico).
6. Riprendete la teglia in frigo e cospargete la superficie, di ogni muffin all’arancia, con dello zucchero semolato.
7. Abbassate la temperatura del forno a 220° e cuocete i muffin all’arancia per 15 minuti circa.
8. Al termine della cottura, sfornate i muffin all’arancia e fateli raffreddare prima di consumarli.

PER LA RICETTA DELLA CIAMBELLA ALL’ARANCIA DELLA MAMMA

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