Liquore agli Agrumi – Arancia, mandarino e Limone Anche Bimby

Il Liquore agli agrumi è una bevanda ad alta gradazione alcolica a base di arance, mandarini e limoni.

Un mix di agrumi che renderà il vostro liquore fatta in casa una bevanda davvero gustosa da assaporare, come digestivo, a fine pasto o per accompagnare dolci e dessert.

Il liquore di agrumi è di semplice preparazione, con e senza Bimby.

INGREDIENTI:

• 800 gr di zucchero
• 1 litro di acqua
• 3 arance biologiche
• 3 limoni biologici
• 3 mandarini biologici
• 1 lt di alcool ( per una versione meno alcolica, anche 500 ml)

PREPARAZIONE, DEL LIQUORE AGLI AGRUMI ( arancia, mandarino, limone) CON IL BIMBY:

1. Iniziate a preparare lo sciroppo di base del vostro liquore. Nel boccale del vostro Bimby versate: l’acqua e lo zucchero, lavorate gl ingredienti per 10 minuti a 100°, vel.2 .
2. Togliete dal boccale 500 gr di sciroppo e metterlo da parte.
3. Con l’aiuto di un coltello o di un pela patate, ricavate dagli agrumi le scorze, senza la parte bianca, che è molto amara.
4. Inserite nel boccale, le bucce degli agrumi e continuate la cottura con quella parte di sciroppo che avete lasciato nel Bimby. Bollite per 5 minuti a 100° vel Cucchiaio o vel 1.
5. Al termine, date uno o due colpi a vel 7 / 8 ( dovrete leggermente triturare le bucce) e  dopo unite lo sciroppo che avevate lasciato da parte. Fate raffreddare il tutto.
6. Travasate il liquore agli agrumi in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, unite l’alcool e lasciatelo in infusione in questo modo per 15 giorni.Trascorso questo tempo, filtratelo e conservatelo in una bottiglia.
7. Perfetto se consumato fresco, per questo vi consiglio di tenerlo in frigo.

PREPARAZIONE, DEL LIQUORE AGLI AGRUMI ( arancia, mandarino, limone)
METODO TRADIZIONALE:

1. Iniziate a preparare lo sciroppo di base del vostro liquore. In una pentola versate: l’acqua e lo zucchero, portate a bollore e fate sciogliere completamente lo zucchero fino ad ottenere uno sciroppo. Ci vorranno circa 10 minuti dal bollore.
2. Adesso, togliete dalla pentola 500 gr di sciroppo e mettetelo da parte.
3. Con l’aiuto di un coltello o di un pela patate, ricavate dagli agrumi le scorze, senza la parte bianca, che è molto amara.
4. Versate nella pentola le scorze di arancia, mandarino e limone e continuate la cottura con lo sciroppo che è rimasto. Bollite per altri 5 minuti, mescolando con un cucchiaio.
5. Al termine, unite lo sciroppo che avevate messo da parte. Fate raffreddare il tutto.
6. Travasate il liquore agli agrumi in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, unite l’alcool e lasciatelo in infusione in questo modo per 15 giorni.Trascorso questo tempo, filtratelo e conservatelo in una bottiglia.
7. Perfetto se consumato fresco, per questo vi consiglio di tenerlo in frigo.

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