Le Pizzette Margherita al Pesto di Basilico sono delle semplici e veloci piccole pizze ideali per le tavole dei vostri buffet, compleanni, aperitivi con gli amici o come piatto unico.
Si preparano velocemente e si condiscono con formaggio e pesto di basilico. Croccanti e morbide allo stesso tempo, vi sorprenderanno. Ricetta con e senza Bimby.
INGREDIENTI per circa 10 pizzette :
Per la pasta:
- 600 gr di farina 00
- 300 gr di acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- 30 gr di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Inoltre:
- Passata di pomodoro 500 ml
- Formaggio a pasta Filante q.b
- Pesto di Basilico, circa 200 ml ( La ricetta per preparalo in casa, QUI)
- un uovo per spennellare i bordi
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PREPARAZIONE
DELL’IMPASTO CON IL BIMBY:
- Versate nel Boccale del Vostro Bimby: la farina, l’acqua, il lievito di birra sbriciolato, l’olio, il sale e lo zucchero. Impastate 2 minuti velocità Spiga.
- Al termine fate lievitare l’impasto fino al raddoppio. Ci vorranno circa 50/60 minuti.
SENZA BIMBY:
- Versate in una ciotola la farina a fontana e al centro versate: l’olio, il sale e lo zucchero e l’acqua in cui avrete sciolto il lievito. Impastate a mano o con una planetaria fino ad ottenere un panetto morbido.
- Al termine fate lievitare l’impasto fino al raddoppio. Ci impiegherà circa 50/60 minuti.
CONTINUAZIONE PER ENTRAMBI I METODI:
- Quando l’impasto della pizza sarà lievitato, riprendetelo e dividetelo in palline di uguale misura. Dovranno essere grandi quanto un mandarino.
- Arrotondate ogni pallina di pasta e poi con la punta delle dita appiattitele. Dovrete cercare di far diventare la pasta piu’ sottile al centro, lasciandola piu’ alta nei bordi.
- Trasferite ogni pizzetta su una teglia con carta forno.
- Quando avrete terminato di preparare tutte le pizzette, versate in una ciotola la passata di pomodoro e conditela con dell’olio d’oliva, origano, sale e pepe nero. Lasciate il condimento da parte e sbattete l’uovo in una ciotola.
- Spennellate con l’uovo i bordi delle pizzette che avete preparato in precedenza.
- Al centro, versate un po’ del condimento a base di pomodoro e subito dopo condite anche con del formaggio filante a dadini.
- Infornate le pizzette margherita in forno caldo a 190* per circa 15/20 minuti o fino a doratura.
- Appena saranno cotte, sfornatele e condite subito ogni pizzetta con un cucchiaino di pesto di Basilico.
- Le vostre Pizzette Margherita al Pesto sono pronte da servire.
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