Bastoncini alle noci – Pane fritto anche Bimby

PREPARATE L’IMPASTO:

1. Per preparare i BASTONCINI ALLA NOCI la prima cosa da fare è l’impasto:

   Mettete, in una ciotola, la farina e il sale. Mescolate.

   Fate un foro al centro e versate: l’olio, l’acqua in cui avete sciolto il lievito di birra e le noci spezzettate grossolanamente.

   Impastate, con le mani o con l’aiuto di una planetaria, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

2. CON IL BIMBY:

   Se volete preparare l’impasto dei BASTONCINI ALLE NOCI CON IL BIMBY inserite nel boccale l’acqua e il lievito: lavorate 2 minuti / vel. 2/ a 37°

   Dopo unite: la farina, le noci spezzettate, il sale, l’olio e impastate 3 minuti /Spiga.

CONTINUAZIONE PER ENTRAMBI I METODI:

1. Adesso che l’impasto dei BASTONCINI ALLE NOCI è pronto, adagiatelo dentro una ciotola e fatelo lievitare, fino al raddoppio. Ci vorrà circa 1 ora.

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2. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e delicatamente, senza lavorarlo troppo, adagiatelo su un piano di lavoro.

   Tagliatelo, con un coltello affilato, in due filoncini.

   Dopo, tagliate ogni pezzo a fette, creando dei piccoli bastoncini.

3. Riscaldate abbondante olio di semi in una padella e fatelo riscaldare. Quando è pronto, friggete i BASTONCINI ALLE NOCI pochi per volta, fino a farli gonfiare e dorare, da entrambi i lati.

   Non usate una fiamma troppo alta, altrimenti coloreranno subito fuori e resteranno crudi all’interno.

5. Scolate i BASTONCINI ALLE NOCI e fateli asciugare su della carta assorbente.

   Servite i BASTONCINI ALLE NOCI caldi o tiepidi, cospargendo la superficie con un pizzico di sale.