Castagnole con ricotta – Anche Bimby

Le CASTAGNOLE CON RICOTTA sono delle piccole sfere dolci, con un impasto soffice e profumato all’arancia e al limone. Un classico dei dolci di Carnevale, conosciuto e preparato in tutta Italia. Esistono numerose varianti, rispetto alla ricetta tradizionale Romagnola, come questa ricetta, in cui l’impasto è arricchito di ricotta.

Le CASTAGNOLE ALLA RICOTTA sono soffici e profumate, hanno una consistenza speciale che amo particolarmente. Sono asciutte e non unte. Infatti, anche se sono fritte, sembrano cotte al forno. Sono sicura che le amerete fin dal primo boccone e non resisterete a tanta bontà!

Preparatele perchè andranno a ruba e saranno amati da grandi e bambini. Ricetta veloce e facilissima, con e senza Bimby.

Ingredienti

Preparazione

I MIEI CONSIGLI

METODO TRADIZIONALE:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Per preparare l'impasto delle CASTAGNOLE CON RICOTTA<\/strong> versate, in una ciotola: la farina, la fecola e il lievito per dolci. Mescolate.<\/p>\n

Dopo, aggiungete: lo zucchero, il burro, i tuorli, la ricotta, ill sale, la scorza grattugiata degli agrumi e l'aroma rum.<\/p>\n

Impastate, a mano o con una planetaria, fino ad ottenere un impasto granuloso.<\/p>\n

Dopo, unite il latte a poco a poco, sempre mescolando.<\/p>\n

Al termine, adagiate l'impasto su un piano da lavoro. Se serve, unite altra farina. Dovete ottenere un panetto liscio e compatto.<\/p>\n

Coprite l'impasto con della pellicola trasparente e fatelo riposare per 10 minuti, a temperatura ambiente.<\/p>\n","

CON IL BIMBY:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Per preparare l'impasto delle CASTAGNOLE CON RICOTTA con il Bimby<\/strong> versate nel boccale tutti gli ingredienti e impastate per 25 secondi \/vel.5.<\/p>\n

Al termine, adagiate l'impasto su un piano da lavoro e formate un panetto con le mani. Se serve, unite altra farina.<\/p>\n

Fate riposare l'impasto per 10 minuti, coperto con della pellicola trasparente.<\/p>\n","

Adesso che l'impasto \u00e8 pronto, iniziate la preparazione delle CASTAGNOLE CON RICOTTA DI CARNEVALE:<\/strong><\/p>\n

Riprendete l'impasto, dividetelo e formate dei cordoncini.<\/p>\n

Tagliate ogni bastoncino in pezzettini grandi circa 2 cm.<\/p>\n

Formate, con le mani delle piccole palline rotonde.<\/p>\n","","

Cuocete le CASTAGNOLE CON RICOTTA,<\/strong> in olio di semi bollente, a fiamma bassa,\u00a0<\/strong>\u00a0fino a renderle gonfie e dorate.<\/p>\n","

Servite le CASTAGNOLE CON RICOTTA<\/strong> spolverizzandole con dello zucchero a velo.<\/p>\n"],"prepTime":"PT1200S","cookTime":"PT300S","totalTime":"P0Y0M0DT0H25M0S"}