Crema Chantilly all’Italiana o Crema diplomatica – Anche Bimby

CREMA CHANTILLY ALL’ITALIANA o CREMA DIPLOMATICA una preparazione base della pasticceria Italiana. Viene preparata unendo la crema pasticcera a della panna fresca, montata.  Viene chiamata all’Italiana perchè la ricetta originale Francese è a base di panna montata con l’aggiunta di zucchero a velo e vaniglia. La Crema Chantilly è amata per la sua semplicità e leggerezza, si adatta a molteplici preparazioni ed è perfetta per farcire torte, pan di spagna, bignè e tartellette. Ma potete anche servirla come dolce al cucchiaio, in graziose monoporzioni con qualche biscottino sbriciolato o della frutta di stagione. Preparazione con e senza Bimby.

Ingredienti

Preparazione

I MIEI CONSIGLI

Per preparare la CREMA CHANTILLY ALL'ITALIANA<\/strong> iniziate con la realizzazione della Crema pasticcera di base.<\/p>\n

Versate il latte in una pentola e fatelo riscaldare, insieme alla vaniglia.<\/p>\n","

Nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero. Dopo, unite la farina e mescolate, con una frusta, fino a far amalgamare bene gli ingredienti.<\/p>\n","

Adesso, prelevate 2 mestoli di latte e con questo diluite il composto a base di uova e farina.<\/p>\n

Dovete ottenere un composto liscio, senza grumi e liquido.<\/p>\n

Versate il composto nella pentola. Accendete il fuoco e cuocete la\u00a0CREMA PASTICCERA<\/strong>\u00a0fino a farla addensare, mescolando spesso.<\/p>\n","

Al termine, trasferite la crema in una ciotola e fatela raffreddare. Copritela con della pellicola trasparente. Mettetela a contatto diretto con la superficie. Con questo TRUCCHETTO la parte superficiale non diventer\u00e0 dura, ma rester\u00e0 sempre morbida e soffice.<\/p>\n","

Se vuoi utilizzare il Bimby leggi QUI il procedimento.\u00a0<\/a><\/p>\n","

Quando la crema \u00e8 pronta, quindi ben raffreddata, montate la panna.<\/p>\n

Lavorate la crema pasticcera per alcuni secondi, nuovamente, con le fruste. In questo modo, torner\u00e0 liscia e setosa, come appena fatta.<\/p>\n

Dopo, aggiungete a poco a poco, la panna montata. Mescolate le due creme, con l'aiuto di una spatola, facendo attenzione a non far smontare il composto. In questo passaggio, potete decidere se aggiungere tutta la panna montata a disposizione o metterne di meno. In questo modo potete far prevalere, una delle due creme, in base ai vostri gusti.<\/p>\n","

Trasferite la CREMA CHANTILLY ALL'ITALIANA o CREMA DIPLOMATICA\u00a0<\/strong> in frigorifero e fatela riposare qualche ora prima di utilizzarla per farcire i vostri dolci.<\/p>\n"],"prepTime":"PT600S","cookTime":"PT300S","totalTime":"P0Y0M0DT0H15M0S"}