Torta al limone senza lievito – Anche Bimby

TORTA AL LIMONE SENZA LIEVITO un dolce soffice, preparato con ingredienti semplici. Una torta morbida, senza burro e latte. Ma la vera particolarità di questa ricetta è che non si usa la classica bustina di lievito chimico per dolci, in polvere, ma un agente lievitante, completamente naturale, preparato con il succo di limone e il bicarbonato. Ormai non acquisto più da tempo il lievito industriale. Se volete approfondire meglio questo argomento, vi invito a leggere QUI i miei suggerimenti. Vi posso assicurare che il sapore non ne risentirà, anzi questa TORTA AL LIMONE vi sorprenderà per la sua morbidezza e profumo. La ricetta da cui ho preso spunto è quella del Ciambellone all’arancia della mia mamma. Ricetta veloce, con e senza Bimby.

Ingredienti

Preparazione

I MIEI CONSIGLI

METODO TRADIZIONALE:\u00a0<\/strong>Dividete gli albumi dai tuorli e dopo montateli a neve.<\/p>\n

In un'altra ciotola, lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza dei limoni, grattugiata. Dovete ottenere un composto chiaro e spumoso.<\/p>\n

Dopo unite l'olio di semi, il succo dei limoni, in cui avete sciolto il bicarbonato ( \u00e8 normale vederlo frizzare, \u00e8 un processo del tutto naturale, se vuoi approfondire leggi qui COME FARE IL LIEVITO PER DOLCI FATTO IN CASA<\/a>) e per ultima la farina. Amalgamate bene il tutto.<\/p>\n

Al termine, incorporate gli albumi montati a neve. Lavorare l'impasto della TORTA AL LIMONE SENZA LIEVITO<\/strong> con una spatola, cercando di non far smontare il composto.<\/p>\n

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CON IL BIMBY:
\n<\/strong>Inserite nel boccale del Bimby la farfalla ,gli albumi e un pz di sale. Montateli a neve per\u00a0\u00a03 minuti \/37\u00b0\/ vel4. Metteteli da parte.<\/p>\n

Dopo, inserite nel boccale, le scorze\u00a0di un limone e parte dello zucchero. Tritale per\u00a010 secondi a vel. Turbo.<\/p>\n

A parte, ricavate il succo dei limoni e in questo fate sciogliere il bicarbonato.\u00a0( \u00e8 normale vederlo frizzare, \u00e8 un processo del tutto naturale, se vuoi approfondire leggi qui COME FARE IL LIEVITO PER DOLCI FATTO IN CASA<\/a>)<\/p>\n

Dopo, aggiungete, nel boccale: il resto dello zucchero, i tuorli, l'olio di semi, il succo dei limoni e la farina. Mescolate per 1 minuto\/ vel. 4<\/p>\n

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Dopo, versate l'impasto in una teglia rotonda da 24 cm di diametro e fate cuocere la TORTA AL LIMONE SENZA LIEVITO<\/strong> a 160\u00b0 ventilato per circa 60 m o a 180\u00b0 statico, per circa 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino, prima di sfornare la torta dal forno.<\/p>\n","

Al termine, fatela raffreddare e dopo servite la TORTA AL LIMONE SENZA LIEVITO spolverizzandola con dello zucchero a velo.<\/p>\n"],"prepTime":"PT300S","cookTime":"PT3000S","totalTime":"P0Y0M0DT0H55M0S"}