Focaccia di patate – Impasto soffice con patate Anche Bimby

La FOCACCIA DI PATATE è una ricetta semplice e molto sfiziosa. Un rustico salato, dalla crostata fragrante e l’interno soffice e morbido. Una focaccia ideale come sostituto del pane, da consumare al naturale o farcita con salumi e formaggi. La sua particolarità è l’aggiunta, di patate lesse, nell’impasto. Questo ingrediente dona alla focaccia un sapore e una sofficità mai vista prima. Gustatatela appena sfornata, sono sicura che l’amerete fin dal primo boccone. L’aroma del rosmarino e il profumo dell’impasto caldo è veramente delizioso. Potete arricchire la focaccia di patate con dei pomodorini interi, oppure con dell’origano.

Ingredienti

Preparazione

I MIEI CONSIGLI

Lavate le patate e lessatele fino a renderle morbide. Dopo, scolatele dall'acqua di cottura e mettetele da parte.<\/p>\n","

Sciogliete il lievito di birra in un goccio di acqua ( presa dal totale a disposizione) e a un pizzico di zucchero.<\/p>\n","

Versate, in una ciotola la farina e al centro unite: le patate schiacciate ( aiutatevi con uno schiaccia patate, non servir\u00e0 sbucciarle prima, ma pressatele direttamente con tutta la buccia. Con questo trucco risparmierete molto tempo e non rischierete di bruciarvi).<\/p>\n

Dopo, aggiungete: l'olio di oliva, il sale e il liquido a base di lievito di birra. Impastate con le mani, con una planetaria o con il Bimby ( 3 minuti\/ spiga), fino ad ottenere un panetto elastico e morbido.<\/p>\n","

Stendete l'impasto della FOCACCIA DI PATATE<\/strong> in una teglia ampia ( 26-28 cm), unta con dell'olio di oliva. ( vi consiglio di rivestirla con un foglio di carta forno)<\/p>\n

Fate lievitare la FOCACCIA DI PATATE<\/strong> per circa 2-3 ore.<\/p>\n","

Quando sar\u00e0 aumentata di volume, spennellate la superficie con un'emulsione preparata mescolando 2 cucchiai di acqua con 1 di olio di oliva.<\/p>\n

Con un dito bagnato, fate dei buchi sull'impasto della FOCACCIA DI PATATE. Insaporite con del sale grosso e qualche ago di rosmarino.<\/p>\n","

Cuocete la FOCACCIA DI PATATE SOFFICE<\/strong> in forno caldo a 200\u00b0 per circa 15-20 minuti. Deve diventare dorata.<\/p>\n","

Al termine, sfornatela e fatela intiepidire prima di servirla tagliata a fette. Accompagnatela con salumi e formaggi.<\/p>\n"],"prepTime":"PT300S","cookTime":"PT900S","totalTime":"P0Y0M0DT0H20M0S"}