Panini Croccanti Veloci – Ricetta Pane con e senza Bimby

Vi siete accorti che in casa non avete pane? Niente paura, con questi Panini Rustici Veloci impiegherete circa un ora e mezza per prepararli.
E’ un pane dalla crosta croccante e dall’interno morbido. Ricetta con e senza Bimby.

Ingredienti:

• 600 gr farina 00
• 340 gr acqua
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 2 cucchiaini rasi di sale
• 2 cucchiaini di olio d’oliva

PREPARAZIONE BIMBY:

1. Inserite nel boccale l’acqua e il lievito: lavorate 2 minuti vel. 2 a 37°
2. Aggiungete la farina, il sale , l’olio e impastate 3 minuti Spiga.
3. Fate lievitare l’impasto per circa un ora direttamente nel boccale.
4. Dopo, formate dei panetti ( ne verranno circa 6), spolverateli di farina e incideteli con un coltello. L’incisione non dovrà essere profonda ma superficiale.
5. Fateli riposare, ancora, per altri 10 minuti. Nel frattempo, riscaldate il forno a 250°.
6. Dopo, inserite nel ripiano basso del forno, una teglia con una tazza di acqua e e sul ripiano superiore posizionate la teglia con i panini.
7. Cuocete i panini per circa 20 minuti a forno ventilato.

PREPARAZIONE TRADIZIONALE:

1. Fate sciogliere il lievito in una ciotola con l’acqua tiepida ( non calda, mi raccomando!) .
2. Aggiungete la farina, il sale, l’olio e impastate, fino a formare un panetto liscio ed omogeneo.
3. Dopo, fate lievitare l’impasto per circa un ora.
4. Trascorso questo tempo, formate dei panetti ( ne verranno circa 6), spolverateli di farina e incideteli con un coltello. L’incisione non dovrà essere profonda ma superficiale.
5. Fateli riposare, ancora, per altri 10 minuti. Nel frattempo, riscaldate il forno a 250°.
6. Dopo, inserite nel ripiano basso del forno, una teglia con una tazza di acqua e  sul ripiano superiore posizionate la teglia con i panini.
7. Cuocete i panini per circa 20 minuti a forno ventilato.