IL CONDITOAST è una conserva a base di verdure miste, perfette per condire i toast o i panini alla piastra. Io, la uso anche per insaporire insalate di riso, il tonno o per condire tartine da servire negli antipasti. Preparare in casa il Condi Toast è semplice e facilissimo, con e senza Bimby. Le verdure: peperoni,cipolle, pomodori e olive, vengono fatte macerare nell’aceto di vino bianco e poi condite con olio di oliva e conservati in barattoli per molti mesi.

Ingredienti

Preparazione

I miei consigli:

IL CONDITOAST<\/strong> \u00e8 una conserva a base di verdure miste, perfette per condire i toast o i panini alla piastra. Io, la uso anche per insaporire insalate di riso, il tonno o per condire tartine da servire negli antipasti. Preparare in casa il Condi Toast \u00e8 semplice e facilissimo, con e senza Bimby. Le verdure: peperoni,cipolle, pomodori e olive, vengono fatte macerare nell'aceto di vino bianco e poi condite con olio di oliva e conservati in barattoli per molti mesi.<\/p>\n","recipeIngredient":["Peperoni (misti ( gialli, verdi e rossi)) 750 g","Pomodori verdi 250 g","Cipolle rosse 100 g","Aceto di vino bianco 500 ml","Sale 50 g","Olio di oliva (circa) 250-300 ml","olive in salamoia 12 "],"recipeInstructions":["

Lavate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli a pezzi grossi. Tritateli nel boccale per 3 sec a velocit\u00e0 6<\/strong>. Versateli in una ciotola e scolateli con l'aiuto di una garza o di un panno fino, di cotone. Strizzateli fino ad eliminare l'acqua di vegetazione.<\/p>\n

Adesso, versate nel boccale, i pomodori verdi a pezzi grossi ( eliminate i semi) e tritate a vel 6 per 2 secondi<\/strong>. Metteteli nella ciotola con i peperoni.<\/p>\n

Ora, tritate le cipolle, (spellate e tagliate a pezzettoni grossi) e le olive a fette \u00a0(senza nocciolo): 2 sec.\/vel.6<\/strong>. Al termine versate il trito nella ciotola insieme alle altre verdure.<\/p>\n

Mescolate il tutto, versate l'aceto e il sale. Coprite con pellicola e lasciatele in infusione per 24h.<\/p>\n

Trascorso questo tempo di risposo, riprendete le verdure e scolatele dal liquido: filtratelo sempre con l'aiuto di un panno pulito.<\/p>\n

Versate, le verdure scolate, in una ciotola e irroratele con met\u00e0 dell'olio d'oliva. Mescolate.<\/p>\n

Suddividete il Conditoast di verdure in vasetti sterilizzati e comprimetelo bene con l'aiuto di un cucchiaio. Coprite le verdure con l'altro olio a disposizione. Chiudete i barattoli con il coperchio e fate riposare il Conditoast per circa 15 giorni prima di consumarlo.<\/p>\n

Una volta aperto il barattolo conservatelo in frigo per circa 10 gg.<\/p>\n","","

Se non avete il Bimby, potete tritare le verdure, dopo averle pulite, con l'aiuto di un mixer tritatutto, oppure con un coltello. L'importante \u00e8 ottenere un composto tritato a pezzettini piccolissimi. Procedete con una verdura alla volta. Se i peperoni perdono troppo liquido, strizzateli con un panno o un velo.<\/p>\n

Quando tutte le verdure saranno pronte, mescolatele insieme e bagnatele con l'aceto. Salate, con tutto il sale a disposizione. Coprite la citola con della pellicola e lasciate in infusione le verdure per 24h.<\/p>\n

Trascorso questo tempo di risposo, riprendete le verdure e scolatele dal liquido: filtratelo sempre con l'aiuto di un panno pulito.<\/p>\n

Versate le verdure scolate in una ciotola e irroratele con met\u00e0 dell'olio d'oliva. Mescolatele.<\/p>\n

Suddividete il Conditoast di verdure in vasetti sterilizzati e comprimetelo bene con l'aiuto di un cucchiaio. Coprite le verdure con l'altro olio a disposizione. Chiudete i barattoli con il coperchio e fateli riposare per circa 15 giorni prima di consumarli. Una volta aperto il barattolo conservatelo in frigo per circa 10 gg.<\/p>\n

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