La CIAMBELLA ALL’ARANCIA E MELE è una torta di mele e arance davvero soffice, facile e buonissima. L’impasto è a base di succo e scorza di arance, senza burro, mentre, la superficie è ricoperta di fette sottili di mela, aromatizzate alla cannella. Una torta da credenza, ideale, per la colazione o la merenda. Un ciambellone alto, semplice e dai sapori genuini, ottimo anche per i vostri bambini. Preparazione con e senza Bimby.
Ingredienti
CIAMBELLA ALL’ARANCIA E MELE
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3 Uova
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300 g Farina
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 bicchiere Olio di semi (riempito circa a 3 quarti)
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3 Arance (meglio Bio)
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3 Mele
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1 cucchiaino Zucchero
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q.b. Cannella in polvere (facoltativa)
Preparazione
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:
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Dividete gli albumi dai tuorli e poi, montateli a neve.
Successivamente, grattugiate la scorza delle arance e dopo spremetele per ricavarne il succo.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e la scorza delle arance.
Unite il succo, l’olio, la farina e il lievito setacciati.
Infine, con l’aiuto di una spatola, incorporate gli albumi montati a neve.
Versate l’impasto in una teglia di circa 22 cm di diametro e posizionate, sulla superficie del dolce, le fettine di mela. Spolverizzate con lo zucchero e la cannella.
Infornate la Ciambella all’arancia e mele, in forno caldo, per circa 45/50 m a 180° (statico) a 160° (ventilato). Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
Una volta cotta, sfornate la Ciambella all’arancia e mele e fatela raffreddare completamente prima di servirla.
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PROCEDIMENTO BIMBY:
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Inserite, nel boccale del Bimby, la farfalla e poi versate gli albumi e un pz di sale. Montateli a neve 3 minuti 37° vel 4. ( se a fine lavorazione non risultassero ancora montati, continuate la lavorazione per qualche secondo). Toglieteli dal boccale.
Adesso, versate nel boccale, le scorze delle arance. Tritale alla max potenza per 10 secondi.
A parte, spremete le arance e ricavatene il succo.
Ora, aggiungete nel boccale, i tuorli, il succo, l’olio ed infine la farina e il lievito setacciati. Lavorate a vel 4 per 1 minuto.
Infine a mano incorporate gli albumi montati a neve.
Versate l’impasto in una teglia di circa 22 cm di diametro e posizionate, sulla superficie del dolce, le fettine di mela. Spolverizzate con lo zucchero e la cannella.
Infornate la Ciambella all’arancia e mele, in forno caldo, per circa 45/55 m a 180° (statico) o a 160° (ventilato). Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
Una volta cotta, sfornate la Ciambella all’arancia e mele e fatela raffreddare completamente prima di servirla.
I miei consigli:
Dopo, la cottura, potete spolverare la superficie del Ciambellone all’arancia e mele con dello zucchero al velo.
Per la ricetta del CIAMBELLONE SEMPLICE ALL’ARANCIA clicca QUI
PER QUELLO AL LIMONE clicca QUI
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La CIAMBELLA ALL'ARANCIA E MELE<\/strong> \u00e8 una torta di mele e arance davvero soffice, facile e buonissima. L'impasto \u00e8 a base di succo e scorza di arance, senza burro, mentre, la superficie \u00e8 ricoperta di fette sottili di mela, aromatizzate alla cannella. Una torta da credenza, ideale, per la colazione o la merenda. Un ciambellone alto, semplice e dai sapori genuini, ottimo anche per i vostri bambini. Preparazione con e senza Bimby.<\/p>\n","recipeIngredient":["Uova 3 ","Farina 300 g","Lievito in polvere per dolci 1 bustina","Olio di semi (riempito circa a 3 quarti) 1 bicchiere","Arance (meglio Bio) 3 ","Mele 3 ","Zucchero 1 cucchiaino","Cannella in polvere (facoltativa) q.b."],"recipeInstructions":["
Dividete gli albumi dai tuorli e poi, montateli a neve.<\/p>\n
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Infine, con l'aiuto di una spatola, incorporate gli albumi montati a neve.<\/p>\n
Versate l\u2019impasto in una teglia di circa 22 cm di diametro e posizionate, sulla superficie del dolce, le fettine di mela. Spolverizzate con lo zucchero e la cannella.<\/p>\n
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Infornate la Ciambella all'arancia e mele, in forno caldo, per circa 45\/55\u00a0m a 180\u00b0 (statico) o a 160\u00b0 (ventilato). Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.<\/p>\n
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