Il PLUMCAKE è un dolce semplice, soffice e delicato. Preparato a base di yogurt, è particolarmente morbido, adatto per una colazione o una merenda semplice e genuina. Preparare in casa il Plumcake è molto semplice, con e senza Bimby. Il suo sapore vi ricorderà le merendine del Mulino Bianco. A piacere potrete arricchire l'impasto con delle gocce di cioccolato.
Preparazione
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PROCEDIMENTO BIMBY:
Inserite la farfalla nel boccale del Bimby e dopo aggiungete le uova, i tuorli, lo zucchero e lavorate 1 minuto a vel 3.
A motore acceso a vel.3, dal foro del coperchio inserite: il burro leggermente sciolto, lo yogurt, il latte, la vanillina e il sale e a poco a poco la farina con il lievito. Alla fine unite l’olio e lavorate 1 minuti vel 3.
Adesso, versate tutto il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Cuocete a 170° per circa 50 minuti. Con il ventilato io consiglio 160° a 60m, ma regolatevi sempre con il vostro forno, facendo la prova stecchino prima di sfornare il vostro dolce. -
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:
In una ciotola, lavorate insieme, le uova, i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e densa.
Dopo aggiungete il burro leggermente sciolto, lo yogurt, il latte, la vanillina e il sale. Lavorando tutto insieme per alcuni minuti.
Alla fine incorporate poco per volta la farina setacciata con il lievito. Infine l’olio di semi. Lavorate circa 5 minuti.
Al termine: versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Cuocete a 170° per circa 50 minuti. Con il ventilato io consiglio 160°per 60 m, ma regolatevi sempre con il vostro forno, facendo la prova stecchino prima di sfornare il plumcake Mulino Bianco.
I miei consigli:
Potrete cuocere il Plumcake in graziose e pratiche mono porzioni per ottenere dei piccoli dolcetti, come ho fatto io QUI
Potrete arricchire l'impasto con delle gocce di cioccolato.
Potrete cambiare lo yogurt, in base ai vostri gusti.