La Torta Camilla è un dolce a base di carote. E’ semplice da preparare con il Bimby ma anche senza. Si puo’ trasformare anche in una ciambella, cuocendo l’impasto dentro uno stampo apposito.
Per arricchire l’impasto, volendo, potete sostituire 50 gr della farina con pari peso di farina di mandorle, oppure potete tranquillamente aggiungere delle mandorle tostate a pezzi grossolani nell’impasto, prima di infornare la torta.
La Torta Camilla vi stupirà per il suo colore accesso e per la sua sofficità.
INGREDIENTI:
- 400 gr di carote pulite
- 3 bucce di limone
- 3 uova
- 300 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 bicchiere di olio di semi, arachidi è meglio
- zucchero al velo q.b.
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Inserite nel boccale le carote a pezzi insieme alle bucce di limone e frullateli 1 minuto a velocità TURBO. Dopo mettete tutto da parte.
- Adesso, inserite nel boccale: le uova e lo zucchero. Lavorate 1 m vel 4
- Unite la farina, il lievito e l’olio . Lavorate 1 minuto vel 4
- Infine, aggiungete il mix di carote e limone. Impastate il tutto 1 minuto vel 4
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella o uno rotondo per torta di 24cm di diametro e infornate in forno già caldo a 160° per 55 minuti (forno ventilato) oppure 180° per circa 45 minuti ( forno statico). Fate la prova stecchino prima di sfornare la torta.
- Dopo che si sarà raffreddata spolverizzatela di zucchero al velo.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:
- In un mixer frullate, riducendo a poltiglia le carote e le bucce di limone.
- A parte, in un’altra ciotola lavorate a crema le uova con lo zucchero.
- Unite, la farina, il lievito e l’olio. Lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto fino ad ottenere un impasto ben areato.
- Unite a questo il mix di carote frullate. Amalgamate bene il tutto.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella o uno rotondo per torta di 24cm di diametro e infornate in forno già caldo a 160° per 55 minuti (forno ventilato) oppure 180° per circa 45 minuti ( forno statico). Fate la prova stecchino prima di sfornare la torta.
- Dopo che si sarà raffreddata spolverizzatela di zucchero al velo.
