I Muffins con gocce di cioccolato sono dei dolcini morbidi e golosi perfetti per la prima colazione o per la merenda dei vostri bambini.
Si preparano velocemente, sia con il Bimby ma anche senza.
Con questa base, che al suo interno ha il latte caldo, ho preparato: sia la torta al cioccolato o la ciambella con i fichi freschi.
Ingredienti:
- 3 uova
- 170 gr di zucchero
- 120 ml di latte
- 60 gr di burro
- un pezzetto di stecca di vaniglia o vanillina
- 180 di farina 00
- gocce di cioccolato 30 gr circa
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero al velo. q.b
PREPARAZIONE CON IL BIMBY:
- Nel boccale del vostro Bimby inserite le uova con lo zucchero: lavorate a 37° vel 4 per 8 minuti.
- Nel frattempo, sul fuoco, riscaldate il latte insieme al burro e alla vaniglia.
- Aggiungete nel bimby la farina e il lievito. Lavorate a vel 3 per circa 10 s
- Poi a vel 2, con le lame in movimento, aggiungete il latte tiepido fatto cadere a filo direttamente dal tappo del coperchio.
- Unite le gocce di cioccolato, mischiate a vel 2 per 10 secondi.
- Versate il composto in uno stampo da muffins rivestito da pirottini di carta e infornate a 180° per circa 40 minuti in forno statico. Ventilato a 160° per circa 40 minuti.
Fate la prova dello stecchino per assicurarvi, la giusta cottura dei dolcetti.
PREPARAZIONE TRADIZIONALE:
- In una ciotola lavorate le uova insieme allo zucchero per 10 minuti,Dovranno diventare chiare e spumose.
- A parte, riscaldate il latte insieme al burro e alla vaniglia.
- Aggiungete alle uova: la farina e il lievito. Fate questo procedimento con una spatola, a mano, con movimenti dal basso verso l’alto.
- Alla fine aggiungete al composto preparato, il latte tiepido fatto cadere a filo,
- Unite le gocce di cioccolato e mischiate.
- Versate il composto in uno stampo da muffins rivestito da pirottini di carta e infornate a 180° per circa 40 minuti statico. Ventilato a 160° per 40m circa.
Fate la prova dello stuzzicadenti per assicurarvi la totale cottura dei dolcini.
