Crema Pasticcera – Anche Bimby

La CREMA PASTICCERA è una delle creme dolci base della pasticceria Italiana. Vellutata e setosa è perfetta per farcire: torte, bigè, tartellette e pasta sfoglia. Pochi e semplici ingredienti per preparare questa gustosa preparazione: latte, farina, tuorli e vaniglia. Si può aromatizzare anche con delle scorze di limone o arancia. Inoltre, si può sostituire il latte con pari peso di panna fresca liquida, per un risultato ancora più cremoso e delicato.  Per farla addensare, potete utilizzare dell’amido di mais o di riso, in questo modo la vostra crema diventerà ancora più vellutata e cremosa. Preparatela anche in anticipo, si conserva in frigorifero per circa 2- 3 giorni.  Ecco come fare in casa la crema pasticcera, ricetta facile e veloce, anche con il Bimby.

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Ingredienti

Preparazione

I MIEI CONSIGLI

Preparare la CREMA PASTICCERA<\/strong> fatta in casa \u00e8 molto semplice.<\/p>\n

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE, in pentola:<\/strong><\/p>\n

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1. Versate, in una pentolina il latte, 2 cucchiai di zucchero ( dalla quantit\u00e0 a disposizione) e la bacca di vaniglia ( o il limone). Fate riscaldare il tutto, portandola quasi a bollore. Dopo, spegnete il fuoco.<\/li>\n
2. Nel frattempo, lavorate, in una ciotola: i tuorli d'uovo con lo zucchero rimanente. Dopo, unite la farina. Mescolate con una frusta, fino ad amalgamare bene il tutto.<\/li>\n
3. Adesso, prelevate 2 mestoli di latte e con questo diluite il composto a base di uova e farina.<\/li>\n
4. Dovete ottenere un composto liscio, senza grumi e liquido.<\/li>\n
5. Al termine, versate il composto nella pentola. Accendete il fuoco e cuocete la CREMA PASTICCERA<\/strong> fino a farla addensare. Mescolate spesso.<\/li>\n
6. Quando la CREMA PASTICCERA \u00e8 pronta, spegnete il fuoco ed eliminate la bacca di vaniglia.<\/li>\n
7. Trasferite la CREMA PASTICCERA<\/strong> in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente. Mettetela a contatto diretto con la superficie. Con questo TRUCCHETTO la parte superficiale non diventer\u00e0 dura, ma rester\u00e0 sempre morbida e soffice.<\/li>\n
8. Fatela raffreddare prima di utilizzarla. Potete conservarla anche in frigorifero e utilizzarla entro 2-3 giorni.\u00a0 Un'altro TRUCCHETTO per renderla nuovamente liscia e vellutata \u00e8 quella di lavorarla nuovamente con le fruste.<\/li>\n<\/ol>\n","

   CON IL BIMBY:<\/strong><\/p>\n

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   1. Inserite, nel boccale del Bimby: lo zucchero e circa 1 cm di bacca di vaniglia (\u00a0 1 scorza piccola di limone). Polverizzate per\u00a010 sec\/ Vel 7<\/li>\n
   2. Dopo versate il latte, i tuorli e la farina: cuocete per 7 minuti \/90\u00b0\/ vel 4<\/li>\n
   3. Continuate per altri 5 minuti \/ Varoma<\/li>\n
   4. Trasferite la crema in una ciotola e fatela raffreddare coperta con della pellicola trasparente, messa a contatto diretto con la superficie.<\/li>\n
   5. Conservatela in frigorifero. Potete preparala anche in anticipo.<\/li>\n
   6. Prima di utilizzarla, rendetela cremosa, inserendola nel Bimby per\u00a015 secondi \/vel 3.<\/li>\n<\/ol>\n"],"prepTime":"PT600S","cookTime":"PT300S","totalTime":"P0Y0M0DT0H15M0S"}