LIQUORE DI MORE selvatiche o di rovo. Una bevanda alcolica dolce, perfetta da sorseggiare a fine pasto. Un liquido dal colore scuro, dal sapore e il profumo delizioso. Questo è il periodo perfetto per la raccolta delle more. Infatti da fine luglio ad agosto nascono rigogliose e spontanee sui rovi. Io mi diverto a raccoglierle e a prepararci la marmellata e il liquore. In questo modo conservo, intatto, il loro sapore durante l’inverno. Ma questi frutti sono perfetti anche per realizzare dei dolci. Preparare in casa il liquore di more è molto semplice, con e senza Bimby. Vi basterà farle macerare dentro l’alcol per liquori qualche giorno e poi aggiungere al liquido di macerazione uno sciroppo di zucchero e acqua.
Ingredienti
-
500 g more di rovo (selvatiche)
-
500 ml Alcol puro (per liquori 90-95%)
-
1/4 bacca Vaniglia
-
1 l Acqua
-
400 g Zucchero
Preparazione
-
Dopo aver raccolto le more, lavatele sotto l’acqua corrente. Versatele dentro un contenitore stretto e lungo. Per esempio, io utilizzo una bottiglia della passata di pomodoro.
-
Bagnate le more con l’alcool. Inserite nel contenitore, tra la frutta, un pezzettino di bacca di vaniglia. Chiudete il contenitore con un coperchio e fate macerare, le more nell’alcol per circa 10 giorni.
Ricordatevi, ogni giorno, di agitare la bottiglia, per bagnare meglio le more.
-
Trascorso il tempo di macerazione, preparate lo sciroppo di zucchero per il LIQUORE DI MORE in questo modo:
In Pentola:
-
Bollite per circa 20 minuti: l’acqua e lo zucchero. Dovete ottenere uno sciroppo. Al termine fatelo raffreddare.
Nel Bimby:
-
Versate l’acqua e lo zucchero e cuoceteli per 20 minuti a 95° velocità 2. Dopo lasciate raffreddare lo sciroppo direttamente nel boccale.
Continuazione:
-
A questo punto, filtrate il liquido della macerazione delle more e unitelo allo sciroppo di zucchero freddo.
Dopo, frullate le more e passate la polpa con un colino. Il liquido che fuoriuscirà dal setaccio, unitelo nella pentola con lo sciroppo.
-
![]()
Versate, dentro una bottiglia di vetro il LIQUORE DI MORE appena ottenuto. Fatelo riposare 15 giorni prima di servirlo.
Conservate il LIQUORE DI MORE SELVATICHE in frigorifero e servitelo freddo. Si mantiene per lungo tempo.
Note
- Il Liquore di more è perfetto per i vostri regali di Natale. Preparatene in quantità adesso che sono di stagione.
- Con le more selvatiche puoi preparare la CHEESECAKE , la MARMELLATA o un PLUMCAKE
SEGUIMI SU FACEBOOK e ISCRIVITI ALLE MIE NOTIFICHE per ricevere la ricetta del giorno Gratis!
Dopo aver raccolto le more, lavatele sotto l'acqua corrente. Versatele dentro un contenitore stretto e lungo. Per esempio, io utilizzo una bottiglia della passata di pomodoro.<\/p>\n","
Bagnate le more con l'alcool. Inserite nel contenitore, tra la frutta, un pezzettino di bacca di vaniglia. Chiudete il contenitore con un coperchio e fate macerare, le more nell'alcol per circa 10 giorni.<\/p>\n
Ricordatevi, ogni giorno, di agitare la bottiglia, per bagnare meglio le more.<\/p>\n","
Trascorso il tempo di macerazione, preparate lo sciroppo di zucchero per il LIQUORE DI MORE<\/strong> in questo modo:<\/p>\n","
Bollite\u00a0per circa 20 minuti: l\u2019acqua e lo zucchero. Dovete ottenere uno sciroppo. Al termine fatelo raffreddare.<\/p>\n","
Versate l\u2019acqua e lo zucchero e cuoceteli per 20 minuti a 95\u00b0 velocit\u00e0 2. Dopo lasciate raffreddare lo sciroppo direttamente nel boccale.<\/p>\n","
A questo punto, filtrate il liquido della macerazione delle more e unitelo allo sciroppo di zucchero freddo.<\/p>\n
Dopo, frullate le more e passate la polpa con un colino. Il liquido che fuoriuscir\u00e0 dal setaccio, unitelo nella pentola con lo sciroppo.<\/p>\n","
Versate, dentro una bottiglia di vetro il LIQUORE DI MORE<\/strong> appena ottenuto. Fatelo riposare 15 giorni prima di servirlo.<\/p>\n
Conservate il LIQUORE DI MORE SELVATICHE<\/strong> in frigorifero e servitelo freddo. Si mantiene per lungo tempo.<\/p>\n"]}