Il PANE AI SEMI DI CHIA è un pane dalla crosta croccante e l’interno morbido, preparato con un impasto all’olio di oliva. Questi panini vengono arricchiti con i semi di Chia. Piccoli semini neri, dalle importanti qualità nutrizionali. Ricchi di vitamine, antiossidanti e nutrienti per il nostro organismo. Preparare in casa il Pane con i semi di Chia è semplice e veloce. Potete sostituire, parte della farina bianca con quella integrale. Ricetta con e senza Bimby
Ingredienti
PANE AI SEMI DI CHIA
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200 g Farina Manitoba
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350 g Farina 00 (o integrale)
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50 g Olio di oliva
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300 ml Acqua
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2 cucchiaini Sale (scarsi)
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12 g Lievito di birra fresco
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60 g Semi di chia (+ q.b. per la superficie)
Preparazione
PREPARATE L’IMPASTO:
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METODO TRADIZIONALE, a mano o nella planetaria:
Sciogliete il lievito di birra nell’olio di oliva e in un pochino dell’acqua a disposizione.
Adesso, unite le farine a poco a poco, il sale, i semi di Chia e il resto dell’acqua tiepida. Impastate fino a formare un panetto liscio e sodo.
Fate lievitare per 2 ore, l’impasto del Pane ai semi di Chia, chiuso in un contenitore.
NEL BIMBY:
Versate nel boccale del Bimby 50 gr di acqua ( presa da quella a disposizione), il lievito di birra e l’olio di oliva. Mescolate a per 1 minuto/37°/vel.1
Dopo, unite le farine, i semi di Chia, il sale e l’acqua rimasta.
Impastate 2 minuti / spiga.Adesso, formate un panetto e fatelo lievitare, in un contenitore, per 2 ore.
CONTINUAZIONE PER ENTRAMBI I METODI:
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Prendete l’impasto lievitato e dividetelo in 7 pezzi.
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Appiattite, delicatamente, con un matterello, ogni pezzo di pasta. Formando una striscia sottile. Arrotolatela su se stessa, formando un “cornetto”.
Adagiate, man mano, il Pane ai semi di Chia, su una teglia coperta con carta forno e fatelo lievitare, nel forno spento con lucina accesa, per 2 ore.
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Al termine, spennellate la superficie del Pane ai semi di Chia, con dell’acqua e poi, spolverizzatela con un pochino di semi di Chia. In questo modo, dopo la cottura, non si staccheranno.
Cuocete i panini con i semi di Chia in forno caldo a 200° per 10 minuti, poi abbassate a 180° e continuate la cottura per circa 15 minuti. La superficie dovrà diventare dorata e la base croccante.
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Al termine sfornate il Pane ai semi di Chia e fatelo raffreddare prima di consumarlo.
I miei consigli:
Potete sostituire la farina 00 con una integrale o al farro.
Dopo la cottura, potete congelarli, per averli sempre a disposizione.
PER LA RICETTA DEI PANINI ALL’OLIO CON SEMI DI SESAMO clicca QUI
PER LA RICETTA DEI PANINI CROCCANTI VELOCI clicca QUI
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Il PANE AI SEMI DI CHIA<\/strong> \u00e8 un pane dalla crosta croccante e l'interno morbido, preparato con un impasto all'olio di oliva. Questi panini vengono arricchiti con i semi di Chia. Piccoli semini neri, dalle importanti qualit\u00e0 nutrizionali. Ricchi di vitamine, antiossidanti e nutrienti per il nostro organismo. Preparare in casa il Pane con i semi di Chia \u00e8 semplice e veloce. Potete sostituire, parte della farina bianca con quella integrale. Ricetta con e senza Bimby<\/p>","recipeIngredient":["Farina Manitoba 200 g","Farina 00 (o integrale) 350 g","Olio di oliva 50 g","Acqua 300 ml","Sale (scarsi) 2 cucchiaini","Lievito di birra fresco 12 g","Semi di chia (+ q.b. per la superficie) 60 g"],"recipeInstructions":["
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