Crostata di mele e crema – Anche Bimby

La CROSTATA DI MELE E CREMA è un dolce cremoso che si scioglie in bocca. Un fragrante, ma morbido, guscio di pasta frolla, che racchiude all’interno, un cuore di crema pasticcera e fettine di mele. Una torta al cucchiaio, perfetta da servire come dolce a fine pasto, anche nelle occasioni più eleganti. Un dolce amato da grandi e bambini. Procedimento con e senza Bimby.

Ingredienti

Preparazione

I miei consigli:

La CROSTATA DI MELE E CREMA<\/strong> \u00e8 un dolce cremoso che si scioglie in bocca. Un fragrante, ma morbido, guscio di pasta frolla, che racchiude all'interno, un cuore di crema pasticcera e fettine di mele. Una torta al cucchiaio, perfetta da servire come dolce a fine pasto, anche nelle occasioni pi\u00f9 eleganti. Un dolce amato da grandi e bambini. Procedimento con e senza Bimby.<\/p>\n","recipeIngredient":["Farina 200 g","Burro 75 g","Zucchero 75 g","Uovo 1 ","Scorza di limone (grattugiata) q.b.","Lievito in polvere per dolci mezza bustina","Sale 1 pizzico","Latte 250 ml","Zucchero 25 g","Scorza di limone q.b.","Tuorli 2 ","Farina 45 g","Mele (medie) 3 ","Zucchero (per le mele) 1 cucchiaio","Confettura di albicocche (per la decorazione finale) 2 cucchiai"],"recipeInstructions":["

NEL BIMBY<\/strong>: Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero, il burro, la farina, l'uovo, la scorza di mezzo limone grattugiata, il lievito e il sale: impastate a\u00a0Vel 5-6 per 20 sec. \u00a0<\/strong>Coprite con un foglio di pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa 15 minuti.<\/p>\n","

METODO TRADIONALE:<\/strong> Fate una fontana con la Farina e al centro inserite tutti gli ingredienti per la frolla. Impastate e formate un panetto. Avvolgetelo con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per circa 15 minuti.<\/p>\n","

NEL BIMBY:<\/strong><\/p>\n

Polverizzate lo zucchero con qualche scorza di limone: 15\u00a0sec Vel Turbo.<\/strong><\/p>\n

Unite, successivamente: il latte, i tuorli e la farina:\u00a0cuocete 7 minuti 80\u00b0 vel 4.<\/strong><\/p>\n

Al termine, mettete la crema in un contenitore e fatela raffreddare.<\/p>\n","

METODO TRADIZIONALE:<\/strong><\/p>\n

In un pentolino fate riscaldare il latte con lo zucchero e qualche scorza di limone intera.<\/p>\n

A parte in una ciotola, create una crema lavorando insieme: i tuorli d\u2019uovo, lo zucchero e la farina. Diluite il composto con un po\u2019 di latte tiepido. Dovrete ottenere una crema liquida. Unitela nella pentola in cui c'\u00e8 il rimanente latte caldo.<\/p>\n

Continuate la cottura. Mescolate e cuocete il composto fino a quando si former\u00e0 una crema densa. Eliminate le scorze di limone.<\/p>\n

Trasferite il tutto in una ciotola e fatela raffreddare.<\/p>\n","

Riprendete il panetto di pasta frolla e stendetelo, uno con l\u2019aiuto di un matterello.\u00a0 Foderate con la sfoglia, una teglia rotonda di circa 24-26 cm di diametro, (meglio se \u00e8 di quelle apribili). Cercate di foderate i bordi, pi\u00f9 in alto che potete. Rifiniteli con l\u2019aiuto di un coltellino. Aggiungete la crema pasticcera e su questa sistemate a raggiera le fette di mela, tagliate in modo fine.<\/p>\n

Spolverate la superficie della crostata di mele e crema con 1 cucchiaio di zucchero semolato, se vi piace anche con un pizzico di cannella.<\/p>\n","

Infornate la crostata di mele e crema e cuocetela, in forno caldo, per circa 30\/40m a 180\u00b0. Regolatevi sempre con il vostro forno. La superficie dovr\u00e0 diventare dorata.<\/p>\n","

Al termine della cottura, sfornate la Crostata di mele e crema e fatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. La crema dovr\u00e0 solidificarsi, altrimenti, rischierete di romperla.<\/p>\n","

Quando la Crostata di mele e crema si sar\u00e0 raffreddata, sistematela su un piatto da portata e spennellate le mele con della confettura di albicocche riscaldata.<\/p>\n",""],"prepTime":"PT900S","cookTime":"PT2400S","totalTime":"P0Y0M0DT0H55M0S"}