Torta Budino di ricotta – Anche Bimby

La TORTA BUDINO DI RICOTTA è un dolce cremoso e umido, al cucchiaio, a base di ricotta, aromatizzata al Rum, limone e cannella. Una torta cremosa, dalla consistenza simile a un budino, ma cotta al forno. A piacere, si può arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, oppure, dadini di cedro e arancia candita. Volendo, potrete cuocere l’impasto del Budino di ricotta, dentro una base di pasta frolla, per un dolce più consistente e ricco.

Ingredienti

Preparazione

I miei consigli:

La TORTA BUDINO DI RICOTTA<\/strong> \u00e8 un dolce cremoso e umido, al cucchiaio, a base di ricotta, aromatizzata al Rum, limone e cannella. Una torta cremosa, dalla consistenza simile a un budino, ma cotta al forno. A piacere, si pu\u00f2 arricchire l'impasto con gocce di cioccolato, oppure, dadini di cedro e arancia candita. Volendo, potrete cuocere l'impasto del Budino di ricotta, dentro una base di pasta frolla, per un dolce pi\u00f9 consistente e ricco.<\/p>\n","recipeIngredient":["Uova 6 ","Sale 1 pizzico","Zucchero 130 g","Limoni (la scorza) 2 ","Ricotta di pecora 600 g","Farina 0 30 g","Cannella in polvere 1 cucchiaino","Rum 100 g","Gocce di cioccolato (facoltative) q.b.","Frutta candita (facoltativa) "],"recipeInstructions":["

Montate a neve, 5<\/strong> degli albumi a disposizione, con un pizzico di sale. Metteteli da parte.<\/p>\n

A parte, frullate in un mixer, lo zucchero con la scorza dei limoni. Al termine, togliete 30gr dello zucchero al velo al limone preparato e mettetelo da parte.<\/p>\n

Lavorate lo zucchero rimasto con i tuorli e l'uovo intero rimasto.<\/p>\n

Unite la frutta candita o le gocce di cioccolato ( se volete), la ricotta, la farina, mezzo cucchiaino di cannella e il Rum. Lavorate gli ingredienti.<\/p>\n

Al termine, aggiungete gli albumi montati. Mescolate delicatamente i due composti.<\/p>\n

Versate il composto per la Torta budino di ricotta, dentro uno stampo apribile da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato.<\/p>\n

Sistemate lo stampo dentro uno pi\u00f9 grande, riempiendo quest'ultimo con dell'acqua.<\/p>\n

Cuocete, la Torta budino di ricotta, in forno caldo ventilato a 170\u00b0 per circa 60 minuti, come se fosse a bagnomaria.<\/p>\n

Al termine, fate raffreddare il Budino di ricotta, prima di sfornarlo. Conservate il dolce in frigo 4 ore prima di servirlo.<\/p>\n

Spolverizzate la Torta Budino di ricotta con lo zucchero al limone e la cannella messi da parte.<\/p>\n","","

Posizionate nel boccale del Bimby, la farfalla. Versate 5 albumi\u00a0<\/strong>e il sale. Montate 5 m \/37\u00b0\/vel.3<\/strong> Togliete la farfalla e trasferite gli albumi montati in una ciotola.<\/p>\n

Adesso, versate nel boccale pulito e asciutto, lo zucchero e la scorza dei limoni. Polverizzateli 20 sec\/vel.9<\/strong>. Toglietene circa 30 gr e mettetelo da parte.<\/p>\n

Adesso, aggiungete: i tuorli e l'uovo intero rimasto. Mescolate 40 secondi\/vel.5<\/strong><\/p>\n

Unite le gocce di cioccolato o la frutta candita, la ricotta, la farina, mezzo cucchiaino di cannella e il Rum. Amalgamate 20 sec\/antiorario\/vel.4.<\/strong><\/p>\n

Trasferite il composto alla ricotta in una ciotola e mescolatelo delicatamente con gli almbumi \u00a0montati a neve.<\/p>\n

Versate il composto per la Torta budino di ricotta, dentro uno stampo apribile da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato.<\/p>\n

Sistemate lo stampo dentro uno pi\u00f9 grande, riempiendo quest'ultimo con dell'acqua.<\/p>\n

Cuocete la Torta budino di ricotta in forno caldo ventilato a 170\u00b0 per circa 60 minuti, come se fosse a bagnomaria.<\/p>\n

Al termine, fate raffreddare il Budino di ricotta, prima di sfornarlo. Conservate il dolce in frigo 4 ore prima di servirlo.<\/p>\n

Spolverizzate la Torta Budino di ricotta con lo zucchero al limone e la cannella messi da parte.<\/p>\n"],"prepTime":"PT15M","cookTime":"PT60M","totalTime":"P0Y0M0DT1H15M"}