Le Tortine di mele sono dei dolcini simili ai dei muffin, ma di dimensione più piccoli. Soffici piccole torte con le mele, molto semplici da realizzare, con e senza Bimby. L’impasto aromatizzato con della scorza di limone e della vaniglia, viene arricchito da pezzettini di mela, il tutto renderà questi dolcini irresistibili e perfetti per la prima colazione o la merenda.

TORTINE DI MELE

INGREDIENTI PER CIRCA 10 TORTINE DI MELE:

• 100 gr di zucchero
• 2 pezzi di scorza di limone
• i semi di mezza stecca di vaniglia ( o 1 bustina di vanillina)
• 1 uovo
• 15 gr di latte ( circa 2 cucchiai)
• 50 gr di burro fuso
• 1/2 bustina di lievito per dolci in polvere
• 100 gr di farina
• 350 gr di mele a cubetti
• zucchero a velo a piacere

PREPARAZIONE

TRADIZIONALE

1. Preriscaldate il forno a 180° (statico) 160° (ventilato). Disponete dei pirottini su una placca da forno o in uno stampo per muffin.
2. In una ciotola versate lo zucchero, le scorze del limone grattugiate, la vaniglia. Mescolate.
3. Unite l’uovo e mescolate con le fruste tutto insieme
4. Adesso, unite: il latte, il burro fuso, la farina, il lievito e lavorateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Unite le mele a cubetti e fatele amalgamare bene all’impasto preparato, aiutandovi con un cucchiaio.
6. Trasferite il composto ottenuto dentro ai pirottini, riempiendoli per 3/4 della loro capacità.
7. Cuocete le tortine di mele in forno caldo per circa 35-40 minuti o fino a quando saranno diventate gonfie e dorate.
8. Al termine fate raffreddare le tortine di mele fuori dal forno e spolverizzatele con dello zucchero a velo. Conservatele in un contenitore chiuso con coperchio.

CON IL BIMBY

1. Preriscaldate il forno a 180° (statico) 160° (ventilato). Disponete dei pirottini su una placca da forno o in uno stampo per muffin.
2. Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero, le scorze del limone e i semi della vaniglia. Polverizzate 10 secondi a velocità 10. Riunite sul fondo con una spatola.
3. Adesso, unite l’uovo e mescolate 30 sec a velocità 10.
4. Ora, unite il latte, il burro fuso, la farina e il lievito e mescolate 30 sec a velocità 4
5. Unite le mele a pezzettini e mescolate con la spatola.
6. Trasferite il composto ottenuto dentro ai pirottini, riempiendoli per 3/4 della loro capacità.
7. Cuocete le tortine di mele in forno caldo per circa 35-40 minuti o fino a quando saranno diventate gonfie e dorate.
8. Al termine, fate raffreddare le tortine di mele e spolverizzatele con dello zucchero a velo. Conservatele in un contenitore chiuso con coperchio.

IL MIO CONSIGLIO:

Se vi piace, potete aromatizzare le tortine di mela anche con della cannella.

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