Cosa c’è di piu’ buono e fresco per dissetarsi e allo stesso tempo rinfrescarsi in questo periodo? Qui in Sicilia, sopratutto nelle zone del Messinese è facile assaporare: la granita. Ne esistono di molti gusti, ma la Granita al caffè Bimby o metodo tradizionale è una delle piu’ buone. Perfetta se accompagnata con della panna montata e servita con le famose brioche con il tuppo. Qui, si trova in tutti i bar e pasticcerie e si è soliti mangiarla a colazione o a merenda. La granita al caffè bimby e non, si prepara facilmente e si puo’ tenere in freezer pronta per essere servita e gustata.
GRANITA AL CAFFE’ BIMBY E NON
INGREDIENTI PER LA GRANITA AL CAFFE BIMBY E NON PER 6 PERSONE:
- 150gr di zucchero
- 200 gr di caffe’ della macchinetta ristretto
- 300 gr di acqua
- panna montata q.b.
PREPARAZIONE
CON IL BIMBY
- Inserite nel boccale l’acqua e lo zucchero. Cuocete 5 minuti a 60* velocità 1
- Adesso aggiungete il caffè e mescolate per 10 secondi a velocità 2/3
- Congelate, il liquido ottenuto, per almeno 12h, in un contenitore basso e largo.
- Quando dovrete preparare la granita al caffè bimby, vi basterà dividere il composto congelato in pezzi e tritarli con il Bimby a velocità 8 per 15 secondi e poi altri 20 secondi a velocità 6, spatolando ogni tanto.
- Servite la granita al caffè bimby in un bicchiere con della panna montata e una brioche con il tuppo.
PER LA RICETTA DELLE BRIOCHE CON IL TUPPO, con il Bimby e senza
METODO TRADIZONALE
- Fate bollire per circa 5 minuti lo zucchero con l’acqua.
- Allo sciroppo ottenuto aggiungete il caffè. Mescolate e congelate il liquido ottenuto in un contenitore basso e largo per 12 ore.
- Quando dovrete preparare la granita al caffè , vi basterà dividere il composto congelato in pezzi e tritarli con un mixer o un frullatore.
- Servite la granita al caffè in un bicchiere con della panna montata e una brioche con il tuppo.
IL MIO CONSIGLIO
Se la granita tendesse a diventare troppo liquida durante la preparazione finale, fatela rapprendere direttamente nei bicchieri, per circa 15 minuti in congelatore.
PER LA RICETTA DI ALTRE GRANITE