Muffin cioccolato Nutella e cocco – Ricetta anche Bimby

I Muffin cioccolato Nutella e cocco sono delle piccole tortine  a base di cacao, soffici e molto golosi. Dopo la cottura, questi dolci vengono glassati, in superficie, con Nutella e impreziositi da scaglie di cocco disidratato, che rendono questi piccoli dolcini ancora piu’ buoni.

I Muffin cioccolato Nutella e cocco, sono molto veloci da realizzare. Si possono preparare con e senza Bimby. L’impasto ha,al suo interno, l’aggiunta di latte caldo, che rende questo dolce molto soffice, perfetto per la colazione o la merenda.

INGREDIENTI  PER CIRCA 6-8 muffin al cioccolato Nutella e cocco.

• 3 uova
• 170 gr di zucchero
• 120 ml di latte
• 60 gr di burro
• 1 bustina di vanillina
• 150 di farina 00
• 30 gr di cioccolato amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• Nutella q.b.
• farina di cocco ( cocco disidratato) q.b.

PREPARAZIONE

CON IL BIMBY:

1. Inserite nel boccale del Bimby: le uova intere e lo zucchero: 37° vel 4 per 8 minuti.
2. Nel frattempo, in un pentolino riscaldate il latte insieme al burro e alla vanillina.  Dopo mettetelo da parte.
3. Aggiungete nel boccale, ora, la farina, il cacao e il lievito. Amalgamateli insieme a vel 3 per circa 10 secondi.
4. Adesso, dal foro del coperchio, a vel 2, con le lame in movimento,unite il latte caldo a filo.
5. Versate il composto in uno stampo da muffin e infornate a 180° per circa 30 minuti a forno statico. Ventilato a 160° per circa 35 minuti. Fate la prova stecchino, prima di sfornare i dolcini.
6. Quando i Muffin cioccolato Nutella e cocco si saranno raffreddati, spalmate la superficie superiore con della Nutella e spolverate con il cocco.

METODO TRADIZIONALE:

1. Montate le uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti. Dovranno diventare chiare e spumose.
2. A parte, in un pentolino riscaldate il latte insieme al burro e alla vanillina. Non fate raggiungere mai il bollore.
3. Dopo, aggiungete alle uova la farina setacciata insieme al cacao e al lievito.
4. Alla fine aggiungete il latte tiepido, a filo.
5. Versate il composto in uno stampo da muffin e infornate a 180° per circa 30 minuti a forno statico. Ventilato a 160° per circa 35 minuti. Fate la prova stecchino, prima di sfornare i dolcini.
6. Quando i Muffin cioccolato Nutella e cocco si saranno raffreddati, spalmate la superficie superiore con della Nutella e spolverate con il cocco.

PER ALTRE RICETTE

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